Dicen que fue el sabio Rey Alfonso X el que, a causa de una enfermedad que le obligaba a tomar pequeños bocados entre horas, con pequeños sorbos de vino, instauró en España la costumbre de tomar el aperitivo. Y es que, una vez repuesto, dispuso que en los mesones de Castilla no se despachara vino si no era acompañado de algo de comida.
Nacieron así las “tapas”, cuyo nombre se remonta a esta época, y se origina por el vaso o jarra de vino que se servía “tapado” con una loncha de jamón, fiambre o queso, y que cumplía una doble finalidad: evitar que cayeran impurezas o insectos en el vino y facilitar al cliente “empapar” el alcohol con un alimento sólido.
En nuestros días, la tapa y el aperitivo siguen siendo una tradición muy arraigada que se ha convertido en todo un arte, y que incluso el resto de países están comenzando a imitar.
Las 10 ilusiones opticas más famosas
Aquí las 10 ilusiones ópticas más conocidas:
1. 3 cilindros que se convierten en rectángulo en uno de los más famosos objetos imposibles:
2. El rojo es el mismo, pero dependiendo del color donde se integre puede parecer diferente:
3. Las líneas horizontales no están inclinadas:
4. El contorno tiene más o menos contraste según el contexto:
5. El circulo marron es igual en ambos casos:
6. Esta espiral en realidad no es una espiral:
7. Intenta no ver esos puntos que no existen pero estas viendo:
8. Las paralelas verticales no lo parecen:
9. Cubo imposible:
10. ¿Este objeto está desplegado hacia fuera o hacia dentro?
Saber si un huevo es fresco o no
Cuando quieras saber si un huevo está fresco antes de romperlo, colócalo en un vaso o envase alto lleno de agua: si el huevo flota, está malo, en cambio si éste se queda en el fondo, adelante, puedes usarlo.
- Posición horizontal, en el fondo: 1/2 a 2 días.
- Formando un ángulo de 20 grados: 3 a 5 días.
- Formando un ángulo de 45 grados: 6 a 8 días.
– Formando un ángulo de 60 grados: 9 a 14 días. - En posición totalmente vertical (901): 15 a 30 días.
- Si flota en la superficie: Más de un mes
Ojo con comer huevo crudo.
Las 10 pinturas más caras del mundo
Trabajos que superan el presupuesto anual de algunos países:
1. Retrato de Adele Bloch-Bauer, De Klimt: 135 millones de dólares.
2. Muchacho con Pipa, Pablo Picasso 104 millones de dólares.
3. Dora Maar con gato. Picasso. 95.200.000 $.
4. Retrato del Dr Gachet, Vicent Van Gogh 82.500.000.
5. Bal Au Moulin de la Galette, Renoir ($78,000,000)
6. Masacre de los inocentes, Rubens (€76.700.000)
7. Retrato del artista sin barba, Van Gogh ($71.500.000)
8. Cortina, Cruchon y frutero, de Paul Cézanne ($60,500,000)
9. La dama de azul, Picasso ($55,000,000)
10. Lirios por Vincent Van Gogh ($53,900,000)
Nota curiosa: 1948 by Jackson Pollock ($140,000,000)
Fuentes no confirmadas situarían a esta obra de Pollock a la cabeza de la lista, pero es que aún de no confirmarse estaría entre los puestos primero y quinto. A mí personalmente esta obra no me gusta, pero todos sabemos que además del valor indudable de ciertas pinturas el arte es especulación.
¿Qué hace el cerebro mientras dormimos?
He llegado procrastinando a un artículo sobre el sueño que me ha parecido bastante interesante, quizás porque siempre he considerado dormir una cómoda pérdida de tiempo (excepto algunos sábados, yo no suelo estar más de 5 horas en la cama).
Es cierto que aunque dormir es agradable impide hacer todas esas cosas divertidas y mucho más interesantes que se pueden hacer despierto; pero en este resumen del artículo que os pongo aquí se explican algunas funciones bastante curiosas y se profundiza en lo importante que es un buen descanso. Por si os interesa, aquí va…
Lo que el cerebro hace mientras dormimos
Gastamos casi un tercio de nuestras vidas durmiendo y no sabemos por qué ni para que. Pero debe existir una razón muy poderosa ya que tanto los mamíferos como las aves e incluso los insectos duermen. Una rata que no duerme se deteriora progresivamente y muere antes de 20 días.
El cerebro no descansa ni siquiera mientras dormimos, las neuronas no duermen y de hecho continúan una febril actividad, pudiendo detectarse pulsos eléctricos sincronizados que viajan continuamente en la superficie cerebral, manteniendo conectada la actividad neuronal.
Existen 2 teorías para dar sentido a eso
Midiendo la actividad eléctrica del cerebro durante el sueño, se puede observar que esta no es homogénea. Hay un sueño con ondas de actividad eléctricas lentas, que dominan durante las primeras horas del sueño y otro segundo ciclo REM, caracterizado por un rápido movimiento de ojos y ondas cerebrales rápidas y desorganizadas, que es cuando generalmente se sueña.
– La mayor parte de los especialistas piensan basándose en diversos experimentos que durante el sueño el cerebro refuerza experiencias del día para fortalecer la memoria.
– Otros sugieren que la memoria y otros beneficios cognitivos sólo son efectos colaterales de la verdadera función del sueño. La principal sería tranquilizar a las sinapsis que durante el día se han llegado a sobre excitar y necesitarían reorganizarse antes de iniciar la nueva vigilia. «Reiniciar el cerebro»
El sueño y la memoria: primera teoría
La memoria es parte integral de lo que es la persona. Es indispensable para desarrollar nuestra inteligencia y formar nuestra personalidad. Se necesita aprender y recordar para asegurar nuestra subsistencia y para relacionamos con los otros. (Offtopic: Recomiendo película Memento)
Durante los estados de vigilia continuamente percibimos sonidos, olores, objetos y hechos pero como no todo lo que nuestros sentidos perciben queda grabado en nuestra memoria es necesario calcular la importancia de las cosas para saber qué debe ser o no recordado. Para los que defienden la primera teoría ese necesario ordenamiento ocurriría durante el sueño.
Bruce McNaughton y Matthew Wilson de la Universidad de Arizona, Tucson, durante los años de la década 1990-2000 detectaron la actividad eléctrica de neuronas a las que denominaron «lugares cerebrales» ubicados en el hipocampo de las ratas. Estas neuronas tenían una afinidad para localizaciones específicas, de modo que cuando la rata corría dentro de su entorno, un determinado lugar de células del hipocampo se activaba. Si la rata tomaba una ruta diferente en su recorrido, eran otros los lugares celulares que se activaban. En investigaciones complementarias posteriores comprobaron que durante el sueño de la rata se activaban precisamente los mismos grupos celulares que durante la vigilia se habían estimulado mientras la rata los había recorrido, como si el animal repitiera estas etapas durante el sueño.
Lo mismo que ocurre en ratas también se ha comprobado en los humanos. Pierre Maquet y sus colaboradores registraban diversas áreas cerebrales en la medida que se estimulaban durante el desarrollo de un test complejo.
Luego, en estas mismas personas, estudiaban la actividad cerebral durante el sueño REM, comprobando que se activaban las mismas áreas cerebrales que antes se estimulaban durante el proceso de aprendizaje. Con estos resultados los autores concluyeron que durante el sueño se ayuda a grabar el proceso de aprendizaje (la memoria) en forma permanente.
Los hallazgos de Born calzan con la creencia de que el cerebro archiva la memoria a largo plazo en un lugar alejado, proceso que los neurocientistas llaman «consolidación de la memoria». De acuerdo a esta hipótesis, la memoria primero se codifica en el hipocampo, y en cuestión de horas o días, se transfiere la información a la corteza cerebral en un almacenaje de largo tiempo. Muchos hechos evidentes apoyan este escenario, y entre ellos las observaciones de personas que han sufrido amnesia después de un daño del hipocampo, pueden aún recordar acontecimientos y hechos previos al daño, aun cuando no son capaces de formar nuevas memorias. En estos pacientes la memoria antigua debe residir en alguna otra parte diferente al hipocampo, en la neocorteza.
Algunos investigadores sospechan que la función del cerebro va más allá de simplemente fortalecer la memoria durante el sueño. Voluntarios sometidos a un test complejo, después de una noche de sueño tienen nuevas iluminaciones que les permiten resolver problemas mucho mas rápidamente a diferencia de aquellos que no han dormido durante la noche.
Existe una creciente aceptación de que durante el sueño existe un proceso de aprendizaje activo«, dice Wilson.
«Hay evidencias de que durante las diferentes etapas del sueño se consolidan diferentes tipos de memoria«. Algunos estudios han encontrado que durante el sueño REM el cerebro procesa memorias con fuertes componentes emocionales. Según Walter, «el porqué de estas divisiones no está en absoluto claro«.
Tucson, afirma que «el mismo sistema que usamos para recordar, también lo usamos para construir posibles alternativas futuras«. Es decir, el hipocampo tiene un rol mucho mas amplio en lo cognitivo de lo que hasta ahora se había imaginado. Los enfermos con amnesia por daño del hipocampo, también tienen dificultades para imaginar las posibles experiencias futuras.
Durante el sueño suceden aún más cosas: segunda teoría
Otros investigadores no comulgan con la idea de que la actividad primaria del cerebro durante el sueño tenga sólo la misión de reforzar experiencias recientes. Giulio Tononi, un neurocientista de la Universidad de Wisconsin, Madison, ha elaborado una hipótesis muy diferente. Él propone que el objeto del sueño, por lo menos en lo que al cerebro se refiere, es debilitar las conexiones nerviosas interneuronales que se establecen durante el día.
Desde el punto de vista de Tinoni, durante el día las conexiones sinápticas entre las neuronas se van haciendo progresivamente más fuertes. Se trata de un proceso fisiológico por el cual las neuronas que disparan al mismo tiempo fortalecen entre ellas sus conexiones. Muchos neurocientistas consideran LTP como el mayor mecanismo de la plasticidad neuronal y por lo tanto del aprendizaje y la memoria (Science, Diciembre 22 del 2006). El engrosamiento de las sinapsis incrementa el requerimiento energético del cerebro, lo que es preocupante si consideramos que el cerebro es un órgano que consume el 20% de las calorías diarias de la persona. Por otra parte las sinapsis más fuertes también ocupan mayor espacio. Finalmente, demasiado LTP puede saturar las sinapsis, dejándolas imposibilitadas de fortalecerse cuando el cerebro necesita aprender algo nuevo.
El sueño restablece la homeostasis retrotrayendo la fortaleza de las sinapsis. «Este es un rol mucho más importante que potenciar el rendimiento de la memoria», señala Tinoni. «El sueño es un precio muy alto que estaríamos pagando por el benéfico de potenciar en un 15% la memoria”. «Creo que el rol que debe tener el sueño para beneficio de la neurona debe ser mucho más importante«.
También a Siegel le parece absurdo que el sueño le aporte al animal un beneficio que es relativamente modesto como es consolidar la memoria, frente al riesgo de permanecer sin respuesta por horas cada día. «No concibo que exista alguna conexión entre el sueño y la memoria» dice Siegel. Por el contrario, piensa que el sueño es una ayuda para el animal para conservar energía que necesita su organismo y al mismo tiempo permitirle estar inactivo cuando es menos posible encontrar alimento y también es menos probable que se lo coman (en la noche).
LIBRO: Grev Millar: Hunting for Meaning after midnight. Science, 315:1360, 2007.